6大的食品安全隱患,就藏在傢裡,而你卻完全不知道!

正文共:1834字

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//前言//

 

近年來,因為食品安全頻頻亮紅燈,

人們對這四個字的敏感度也

愈發高漲瞭。

  

生活在澳洲的朋友可能會認為

食品安全威脅離你很遠,

其實不然!

 

因為有時候真正致病的安全隱患,

可能就藏在你的廚房裡…

1、 隱患一:切菜生熟不分

 

很多留學生小夥伴可能會感到很詫異:切菜還要分生熟嗎?

 

答案是:當然要!不僅生熟要區分,蔬果肉類也要分!

 

肉類,尤其是生肉,即便是凍鮮肉,上面也會存在很多細菌,在高溫煮沸之前,大部分細菌都無法通過清水沖洗幹凈。

 

而最直接接觸這些生肉和細菌,就是你廚房的砧板和菜刀。

 

在切割生肉時,肉上攜帶的細菌就會殘留在菜刀和砧板上;

 

 

然後你再用這塊沾滿瞭細菌的砧2板qie其他熟食或者蔬果的話,細菌又會轉移到其他的食物上,如果直接食用的話,很可能會導致腹瀉、食物中毒等。

 

那麼正確的做法是什麼呢?

很簡單,就是準備兩把菜刀,

以及兩塊砧板。

 

如果隻有一塊砧板的話,每次切菜時一定要先切熟食、再切生的;先切蔬果,再切生肉。

 

不同肉類之間,每次用完也都要用洗潔精清洗、最好還要用熱水燙一下再使用。

 

全部切完後,更要徹底清洗幹凈,放在通風處晾幹,以免細菌滋生。

2、 隱患二:油壺空瞭,直接倒新油

油壺,也是很多華人傢庭的必備品。

 

因為一般從超市買回來的油都很大罐,

很多人都會用油壺來裝油,方便倒取。

 

但是如果油壺裡的油快用光瞭呢?
很多人可能都是直接將新的油

倒進去裝滿,

然後接著使用。

 

卻殊不知,這為你的飲食安全

埋下瞭隱患…

 

因為一般來說,已經裝過油的油壺中,殘油容易發生油脂氧化,酸敗程度很高,如果把新油直接倒入這個已經被“污染過”的油壺中的話,那麼便會一起被“污染”,變成——酸敗油。

 

酸敗油在炒菜烹飪過程中,會出現煙大、嗆人的情況,更重要的是,加熱後還會變成致癌物質,如分解物環氧丙醛,食用後易中毒,出現急性呼吸、循環功能衰竭等癥狀,長期服用更容易致癌。

 

正確的使用方法是:

 

不要使用過大的油壺,

小的油壺方便多次少量取用。

 

什麼叫“多次少量”呢?

 

就是每次往油壺裡倒油時,差不多隻要倒一周的使用量,不要倒多瞭。

 

然後每次用光後清洗幹凈,再倒入新的食用油;油壺也不要放的離灶臺太近,避免高溫加速油的變質。

 

3、 隱患三:切掉發黴的部分繼續吃

  

“蘋果壞瞭一塊不要緊,

切掉壞的旁邊的還可以吃!”

 

這句話是不是聽起來很熟悉,

尤其是傢裡的長輩,

看到壞掉的水果經常舍不得扔,

覺得是種浪費的行為。

 

但卻不知道,這樣看似“節省”的行為,卻可能給你的身體帶來巨大的傷害。

 

因為很多已經黴變的水果,即使把發黴的部分切除,剩下的部分也未必可以放心食用。

 

 

一般來說,黴菌產生的毒素可以從腐爛部分通過水果的汁液擴散到果實其他沒有腐爛的部分。

 

每千克腐爛水果的果汁中,都含有近1克的展青黴素,是一種神經毒物,具有致畸性和致癌性,而一旦一個水果腐爛,腐爛中心的周圍也會檢測到這種毒素。

 

所以為瞭保障你的飲食健康,無論水果黴瞭多大的面積,都不要食用瞭!

 

4、 隱患四:塑料袋放進微波爐加熱

 

很多朋友圖方便,會用保鮮袋或者塑料袋裝的食物放進微波爐加熱。

 

一般來說,是沒有大問題的,但是如果你裝的食物是含有很多油脂的食物的話,可就麻煩瞭。

 

因為塑料袋中含有塑化劑和塑料原料,它們的結合並不是非常牢固,尤其是在油性環境下,如果對其進行加熱,塑料袋中的塑化劑就會被分離開來,被吸收到食物中去,對食物造成污染。

 

 

所以正確的做法是:將塑料袋中的食物取出,放入微波爐專用的盛具中進行加熱。

 

5、 隱患五:食物放在廚房裡

  

看到這個,有人一定會說:

食物不放在廚房放哪裡?

 

實際上,我們這裡說的“放”特指“沒有任何覆蓋和遮擋地放”,使食物直接暴露在油煙中。

 

我們知道油煙中含有致癌物質,如果你把吃的直接放在灶臺邊的話,這些物質就很容易被吸入食物之中,日積月累對你的身體造成威脅。

 

所以正確的做法就是:將食物保存在有蓋子的容器內,或者用保鮮膜蓋好,以免受到污染。

6、 隱患六:冰箱長時間不清理

 

冰箱內的衛生,

是最容易被忽略的。

 

因為每天冰箱內都會被放進不同的食物,有生的、有熟的,有洗過的、也有臟的,因此冰箱裡存在的細菌種類絕對不亞於垃圾桶裡的。

 

 

美國的科學傢曾做過一項調查,結果發現被李斯特菌感染的患者中,64%的人傢裡的冰箱中就有李斯特菌的存在。

這就說明:冰箱很可能成為導致你食物中毒的“元兇”!

 

因此定期清理冰箱的重要性也就凸顯出來瞭,不僅要把生食和熟食分開放,一年中至少要對冰箱進行3次的打掃和消毒,減少細菌的滋生!

最後,

食品安全,

還是要從自己做起!

上面這些安全隱患,

切忌再犯哦~ 


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