熬小米粥,10個傢庭9個錯瞭,老廚師教我絕招,粘稠又好喝!

在日常生活中,傢傢戶戶早上都會喝一小碗小米粥,非常的營養和養胃,但是,你知道煮小米粥的正確方法馬?趕快跟著小編一起來看看吧

第一步:

首先第一步就是浸泡,我們再裝有小米的碗裡倒入一些清水,水量隻要沒過小米就可以瞭,我們隻需要將它浸泡半個小時,這樣做可以讓小米更好的膨脹開,而且還可以減少熬粥的時間,浸泡過後的小米作出的小米粥也比較濃稠口感比較好;

第二步:

浸泡過後就可以淘洗瞭,我們隻需要用手順時針攪拌一下,然後再將裡面的水倒出來,大傢要記住不需要用力的搓洗小米,這樣容易把小米表層的營養物質全部搓掉,這樣煮出來的小米粥就沒有營養瞭,隻需要將它浸泡過後將裡面的水倒出來就可以瞭;

第三步:

接下來我麼就可以進行第三個步驟啦,我們鍋中燒好一鍋熱水,我們將淘洗好的小米倒進去,如果我們想要熬出一碗粘稠好喝的小米粥,有一個很重要的原因那就是一定要開水煮小米,不能使用冷水,很多人習慣用冷水煮小米,認為冷水下鍋比較的方便,但是這樣煮出來的小米粥是不會好喝的,而且煮出來的時間也會比較長。

如果用開水煮小米就會大大的縮短煮粥的時間,而且這樣的煮小米是不會沉在鍋底的,就不容易粘鍋瞭,更有利於增加小米的粘稠度,而且還有很重要的一點,就是一定要隨時地攪拌一下鍋底,防止小米粘鍋,並且在煮的時候可以在上面加入適量的食用面堿,這樣做可以更好的增加小米粥的粘稠度,接下來我們開啟小火,然後蓋上蓋子,將它煮15分分鐘就可以啦。現在時間到瞭,我們的小米粥煮好瞭;

第四步:

接下來我們就可以進行第四個步驟瞭,這個步驟大傢可能很難理解,就是在小米粥出鍋之前在裡面滴入幾滴的食用油,然後攪拌一下,這樣煮出來的小米不僅色澤變的更加鮮亮,而且入口也會變得更加的嫩滑,接下來就可以關火將它盛出來看一下效果啦,大傢看一下這樣煮出來的小米粥,非常的粘稠而且營養價值也會提升很多,並且口感也是非常的軟糯的入口即化,所以說喜歡喝小米粥的朋友們,一定要來試試這個辦法啦

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